Aj keď sa to najskôr na prvý pohľad nezdá, i v dobe automatických umývačiek riadu patrí kuchynský drez k tým častiam inventáru, ktoré sú nepostrádateľné. Niektoré zo štúdií kuchynskej prevádzky dokonca tvrdia, že pri dreze trávime v priebehu kuchynských prác celých 60 % času. Napriek tomu k umývaniu riadu sa používa stále menej, v bežnom prevádzke sa bez neho proste nezaobídeme – to je isté.

Dôležitá je pritom nie len jeho veľkosť a kvalita spracovania (materiálu, parametrov atď.), ale samozrejme tiež umiestnenie v dispozícií kuchyne a umiestnenie v závislosti na ergonómiu, alebo potrebách konkrétneho užívateľa. Drez umiestnený príliš hlboko (alebo naopak vysoko) v kuchynskej pracovnej doske nám bude spôsobovať nemalé problémy a pri jeho užívaní nás bude bolieť buď chrbát, alebo paže. Ak umiestnime drez na opačnú stranu kuchyne, než máme pracovnú dosku a sporák, narobíme si prácu sami sebe. Neustále prebehovanie, otáčanie sa a prenášanie zo strany na stranu nás nie len unaví, ale tiež pridá prácu s neskorším uprataním pokvapkanej podlahy. Praktické sú dvojdrezy s odkvapkávačom, prípadne s častí určenou priamo k umývaniu zeleniny a ovocia pred následnou úpravou. Dvojdrez poslúži dobre i k odloženiu alebo obschnutiu jednotlivých kúskov riadu – napriek tomu aj keď máme umývačku, veľmi často len narýchlo opláchneme trebárs jednotlivý pohárik, nôž, s ktorým práve pracujeme alebo zašpinenú krájaciu doštičku.

Neoddeliteľnou súčasťou drezu je tiež batéria, prípadne pri moderných typoch ovládania výpusty drezu, aby sme nemuseli rukou siahať do zašpinenej vody. Batéria by automaticky mala byť pohyblivá a dosahovať do oboch častí dvojdrezu. Veľmi praktickým a atraktívnym doplnkom sú výsuvné „sprchy“ (hlavice) na umývanie zeleniny alebo opatrené kefou priamo na umývanie riadu..
Na záver je potrebné podotknúť, že každý drez by mal byť kvalitne a dobre usadený (aby nám za neho nezatekalo a okolo hrán sa nedržala obťažne čistiteľná špina). Tiež odpad a odtok by mal fungovať stopercentne. Nie je teda od veci, pozvať si na kvalitné nasadenie drezu profesionálov.

Foto Kludi, Schock